Selección de todos los accesorios que un barista necesita
Los baristas no son solo amantes del café, son personas que van mucho más allá, pues crean toda una experiencia, y hasta un ritual, alrededor de la elaboración del café.
Un barista puede ser profesional, trabajar en una cafetería, restaurante o local especializado, por lo que suelen contar con las herramientas necesarias en su lugar de trabajo. Pero, en el caso de aficionados al café que se van especializando cada vez más en este arte barista, deben buscar sus propios accesorios para realizar todos los pasos de la elaboración del café.
Así, hablaremos en esta página de todos aquellos instrumentos con los que un barista suele contar.
Todo sobre los baristas
Si nos centramos en los baristas no profesionales, podemos hablar de ellos como personas entusiastas del café que disfrutan tanto de la bebida y sus diversas recetas, como del proceso de preparación.
Los baristas suelen tomarse la elaboración del café como una experiencia sensorial y, además, se interesan por el origen de los cafés, los distintos métodos de preparación y también por buscar cafés en grano de calidad.
Para comenzar, debemos mencionar lo evidente: un barista necesita una buena cafetera para elaborar su café. Y estas podemos conocerlas en nuestra página Selección de cafeteras tipo barista.
¿Cuáles son los utensilios de un barista?
Después de tener una buena cafetera en nuestro poder que nos ofrezca la posibilidad de elaborar un café con la mayor personalización y ajuste de parámetros posible, es muy importante buscar El café en grano ideal para cafeteras con molinillo.
Así, será posible preguntarnos qué utensilios suele tener un barista para elaborar un café.
- Un molinillo de café es importante porque un barista, generalmente, compra café en grano, pues con este guardamos la frescura y todas las propiedades del café. En caso de que la cafetera lo incorpore, no será necesario.
- Muchos baristas usan una báscula para medir una cantidad precisa de café y agua para su elaboración.
- También hace uso de una jarra de leche para calentar y espumar la leche, según la receta.
- El tamper es un elemento imprescindible para muchos, pues la prensa del café en la elaboración de un espresso es importante.
- Asimismo, elementos como el agitador de café, el distribuidor o el anillo dosificador, también son destacables en los procesos de elaboración.
Accesorios para baristas
Los accesorios para baristas son diversos y la obtención de ellos depende de cada uno, sus intereses, sus gustos y sus necesidades. Así, veremos los más destacados o los que, generalmente, los amantes del café suelen obtener.
Kits de accesorios para baristas
Para comenzar, veremos kits bastante completos que agrupan distintas herramientas de baristas. Estos pueden ser útiles, sobre todo, para quienes empiezan y no saben muy bien qué accesorios obtener.
Podemos observar que los elementos más comunes en estos kits para baristas, son jarras, bolígrafos de leche, agitadores de café, tampers, plantillas y discos de filtro, entre otros.
Y-Step 23 piezas
CreepyParty 9 piezas
IGUGI 21 piezas
YUTUY 22 piezas
Para quienes contamos ya con algunos de estos accesorios para baristas y nos hallamos algo más adentrados en este mundo, veremos algunas de estas herramientas por separado, destacando las utilidades de cada una. Además, seleccionaremos los mejores productos para baristas que podemos encontrar en Amazon.
Jarra de leche para barista
Las jarras de leche son usadas para espumar la leche. Estas son utensilios fabricados, normalmente, en acero inoxidable y cuentan con un diseño específico. Esto ayuda a su resistencia y a la creación de microespuma, por tanto, también a la calidad de la misma.
Las jarras para baristas son usadas en cafeterías y restaurantes, pero también en muchos hogares donde viven verdaderos amantes del café.
Aunque la función principal de esta jarra para baristas es espumar la leche, también es usada para calentarla a una temperatura adecuada para nuestro café. Y las jarras son útiles para ello gracias a su material, el cual suele conducir el calor de manera uniforme. En ocasiones, algunas de estas jarras para baristas llevan termómetro incorporado.
Asimismo, el pico para verter la leche está diseñado de tal forma que se controle la salida de la leche y caiga de forma precisa sobre el espresso. De esta forma, se facilita la creación de diseños artísticos con la espuma de leche.
Jarra SZXMDKH
- Capacidad 350 ml
- Con accesorios
Jarra De’Longhi
- Capacidad de 350 ml
- Made in Italy
Jarra Barista Legends
- Capacidad de 600ml
- Varios colores
Jarra Sage
- Capacidad de 480ml
- Con termómetro
El tamping para los verdaderos amantes del café
El tamping es una técnica fundamental para un barista en la preparación de sus espressos. Esta consiste en comprimir el café molido uniformemente en el portafiltros de la cafetera.
Así, con el tamping, un barista tiene el objetivo de crear una superficie uniforme y compacta con el café, permitiendo que el agua fluya a través de él de manera uniforme durante la extracción.
¿Qué es el tamper para café?
El tamper es la herramienta necesaria para realizar la técnica del tamping. Este utensilio cuenta con una base plana y una empuñadura. Así, puede agarrarse fácilmente y usar la base plana para presionar en café molido que se ha añadido al portafiltros.
Tamper Vicloon
Características
- Construido en acero inoxidable 201
- Almohadilla de silicona
- Diámetro de 51 mm
- Mango ergonómico
- Fácil de limiar
¿Cómo compactar el café?
Para compactar el café, es necesario llevar a cabo una serie de pasos que, aunque sencillos, son importantes.
- Primeramente, se debe realizar la molienda del café, ajustándola a nuestro gusto.
- Para continuar, hay que llegar el portafiltro con el café molido, prestando atención en la cantidad adecuada.
- Así, se puede proceder a colocar el tamper en el portafiltros, asegurándonos de que está nivelado, y presionar uniformemente sobre el café molido para compactarlo.
- Después de este tampado inicial, hay que girar el tamper mientras se mantiene la presión, pues esto ayudará a distribuir el café y asegurarnos de que lo hacemos de manera uniforme.
- Seguidamente, se llevará a cabo un segundo tamping, haciéndolo del mismo modo y con la misma presión, para así asegurarnos de que el café está correctamente comprimido.
- Por último, habrá que limpiar el exceso de café de los bordes del portafiltros para, finalmente, insertar el portafiltros en la cafetera y extraer el café.
Prensadores de café para baristas
Una vez hemos conocido esta técnica del tamping, veremos una breve selección de los tampers más destacados y mejor valorados por los compradores.
Vicloon Tamper
Normcore Tamper
Hicoosee Tamper
Cajas de golpe para café
Las cajas de golpe o cajas para posos del café, no son más que cajones resistentes preparados para recibir los posos del café después de la elaboración de los espressos. Estos cuentan, generalmente, con una barra en medio que permite que se pueda golpear el portafiltros contra ella para así, hacer que caiga el café compacto.
Ideal Swan
Motta 7750
Dosificador de café
El dosificador de café es un anillo que se coloca sobre el portafiltros. Su función es ayudar a distribuir uniformemente el café en el portafiltros antes de proceder al tamping.
Así, con el uso del anillo dosificador, contamos con ayuda para obtener una capa de café molido nivelada y uniforme.
ROLLWAY Anillo Dosificador
NEOUZA Anillo dosificador
Mezclador o agitador de café
El mezclador o agitador de café se basa en un mango con unas 5 u 8 agujas finas, y cuenta con la función de distribuir el café de manera uniforme en el portafiltros. Esto hace que la extracción sea consistente, uniforme y se obtenga un espresso de calidad.
Zolunu
Achort
NEOUZA
